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半日闲主业为VIP会员家庭宅配蔬菜。
无工业污染的生态崇明岛天蓝水清土肥，具备种植健康放心蔬菜的基本要素，半日闲农庄遵循传统自然农法的种植方式，保障VIP会员家庭餐桌蔬菜健康可口。
1蔬菜名称
根芹，别称：块根芹、根洋芹、球根塘蒿。
根芹是近年从国外引进的新型营养保健特菜，根芹原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地互联网项目，由叶芹演变而来。
根芹地上部分类似芹菜根芹，地下肉质根黄褐色圆球形，膨大部分主要为短缩茎，下胚轴和真根上部组成。
根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，营养价值优于传统芹菜。
2营养价值
根芹与叶芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，营养价值也较叶芹菜高，每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、终生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。
3药用价值
根芹具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。
根芹有很好的保健功能，特别适合老年人食用，糖尿病人是可以食用一些根芹的，根芹具有降压、利尿等特点根芹，所以糖尿病患者食用根芹能对病情的缓解有很大的帮助。
4根芹的烹饪方法
凉拌脆根芹
原料：根芹菜200克，红小米辣椒圈2克。
调料：盐、味精各4克，藤椒油、白糖各2克，葱油5克。
制作方法：
芹菜去皮，切成非常薄的片；
用冰水浸泡15分钟；
取出控水，加入调料拌匀后装盘；
用红小米辣椒圈点缀。
根芹肉丝
原料：根芹、猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、姜、蒜、
调料：生抽、料酒、盐、生粉
制作方法：
根芹择去叶子，洗净切段
里脊肉切丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻
黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝
锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用
另起一锅，爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒，再放入根芹段炒出香味
最后放入炒好的肉丝，调入盐即可
洋葱根芹黄瓜汁
材料：块根芹 (1/2个)、小洋葱 (1/2个)、黄瓜 (1个)、胡萝卜 (2个)
做法：
将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成小块。
将洋葱去皮。
每种原料轮换榨汁。
由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。
特色：
汁中块根芹的坚果味和黄瓜所含的大量水分能有效中和洋葱的浓烈味道。如果感觉腹胀或感冒，喝这道汁非常有好处。如果想要味道更甜一点，可以再加一个胡萝卜，也可以加一些蜂蜜。喝了一段时间以后，你会发现自己经常晚上腿部水肿的现象不见了，体重也要轻了一些哦。
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