看到这个标题，
你首当其冲想到哪家面馆？
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一转眼天气逐渐升温，夏天的热浪一浪更比一浪强。对于上海人来说，夏日的饮食日常恐怕很难离开冷面、冷馄饨、冰镇绿豆汤等一系列消暑美食了，来上一口瞬间缓解季节性食欲不振。
今天杉杉吃的这家面馆，身为长宁人的你可能吃过，如果没吃过但也一定有所耳闻——祥和面馆。
中午时分，店内的顾客已经排队到了门外。别担心，虽然队伍看着长，但速度不算慢。点完单后继续往前走，出餐口的阿姨会根据你的小票很快把你点的东西准备好，然后自行找你喜欢的位置坐下，就可以享用美美的午餐了！
祥和面馆以街坊生意为主，菜单定价并不算高。一碗普通的冷面只要7元，加上一份冷面的经典搭档——三丝浇头，即茭白、青椒和肉丝，也只要12元，所以基本上10元左右就能吃得很好了，很是亲民。
为了过把瘾，杉杉和小伙伴还加了一份12元的冷馄饨，简直美滋滋。
祥和面馆的冷面是符合“正宗上海冷面”的要求的：面条是扁的冷面图片，略细冷面图片，根根分明，颜色略微偏黄。
店内阿姨表示：面条煮熟后没有过冷水，也没有用风扇吹。自然放凉后直接用调料拌开，加入香醋，淋上冷面的灵魂——花生酱，一碗冷面就大功告成。
面条看上去，根根分明，尝起来，清清爽爽，非常适合夏天。不过吃到最后碗底的面因为酱料多而稍微有点腻。杉杉觉得如果能分装面和花生酱首码项目，让顾客自己斟酌倒入合适分量的酱料，也许会更好。
除了冷面本身，浇头也是一碗冷面合不合胃口的重要指标。三丝、大排、素鸡、辣肉等都是冷面的绝佳搭配，杉杉环顾四周，发现祥和面馆的食客们选的最多的浇头就是吸满汤汁的素鸡。而杉杉自己点的三丝浇头，茭白脆嫩，口感清爽，适合口味相对清淡的食客。
冷馄饨也是上海的夏日限定单品。馄饨内陷饱满，荠菜和猪肉本身就足够鲜香，配着香浓的花生酱和开胃的辣椒油，大热天一口一个不是问题。
整个中午，店内的食客一波接着一波，出餐口的冷面外卖一碗接着一碗。除了冷面，不少食客还点了店里的炒面、汤面等，普遍都得到了大家的认可。不过店内只有一位阿姨在清理桌面，有什么需求基本都靠自助，这一点让吃面总体的体验感差了些。
夏日炎炎，赶紧来碗消暑冷面吧！
祥和面馆
地址：定西路1249号
时间：全天营业
文字、摄影｜王晶晶（实习生）、岳敏
编辑｜黄吉
本文为中山公园周到原创编辑
