日常生活中，我们经常会用微波炉来加热食物，而用金属器皿加热却经常感觉热不透，这到底是为什么呢？
为什么用微波炉煮食物时不能用金属器皿?用金属烹调器皿盛放的食物,是绝对不可以直接放入微波炉进行烹调的。
一方面由于微波难以穿透金属,辐射到空气里的微波，如果在传输途中遇到钢铁等金属，就会如光束射到镜面一样发生反射,金属器皿内的食物就不能吸收微波,也不能被加热。
另一方面,微波不能穿透金属器皿,就只能在炉膛内反射,容易形成微波能量的高频短路,甚至会让发射微波的磁控管阳极产生高温,烧得发红,甚至损坏。
微波炉中使用的器皿应该用可以被微波穿透的材料制作,如玻璃、塑料、陶瓷等非金属。其实只要是对微波反射寸小、可以让微波穿透、耐热性能好、在高温下不会释放出有毒物质的,都能用于微波炉。
由微晶玻璃制成的盛物器皿是最理想的,因为微晶玻璃的晶粒比陶瓷还细,对于微波的吸收少,而且又十分耐热。如果加热时间短,用纸质的碟子、碗也可以。
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