海凉粉是大连地区传统特色美食之一，也是当地特产。原料取之于生长在海底礁石上的一种叫海毛菜的水草，经过清洗晒干、锅灶熬制、筛屉过滤、冷晾定型等多道工序，切成条形互联网项目，百姓称之为“海凉粉”。
拌海凉粉是大连地区夏季百姓餐桌上一道清新凉爽的开胃菜品，受到百姓追宠。

然而在大连市面上销售的部分海凉粉，并不是经过原材料加工生产海凉粉，而是由黑加工点用色素、添加剂等勾兑炮制，整个生产过程中完全没有海产品的踪影，可以说百分之百不含海毛菜！

近日，接到知情人士举报，在大连市甘井子区泡崖子商贸城里的一间民房里，隐藏着一个勾兑海凉粉黑加工点，现场的卫生环境不堪入目，食品安全隐患比比皆是：肮脏拥挤的小房里堆放着用来装海凉粉的盒子，旁边的一口大锅正烧着热水，现场环境混乱不堪，蚊蝇飞舞。在锅台旁边摆放着焦糖色素、果绿色素、复配增稠剂等添加剂，这里生产的海凉粉就是用这些原料勾兑出来的。

传统的海凉粉要经过多个繁琐的工序生产，而这样的勾兑海凉粉的加工过程非常简单：将水烧开，倒入各种添加剂、色素，再将熬好的液体倒入未经消毒处理的盒子，待到晾凉之后，一盒百分之百不含海毛菜的勾兑海凉粉就生产出来了。
据了解，真正用海毛菜熬制的海凉粉价格偏贵，而这种勾兑出来的海凉粉价格低廉，所以经常会有不法商户在黑加工点购买这样的海凉粉，然后再卖给消费者。
经调查发现，这家黑加工点生产的勾兑海凉粉都销往了大连泡崖子大市场，每天要卖出100多盒。经过观察发现，用胶质添加剂勾兑的海凉粉质地很硬，颜色也与真正的海凉粉有很大差别。

这种黑加工点的卫生环境非常恶劣，所有的生产工具和储存工具都没有进行过消毒处理，卫生环境达不到要求海凉粉，这种情况下食品微生物、致病菌滋生的可能性大大增加。
其中的焦糖色、果绿色素作为着色剂，国家明文规定不允许用于凉皮、凉粉的生产加工，这是因为国家对着色剂的使用量有严格要求，凉粉、凉皮等大量食用的产品很容易导致个人食用量过多，从而存在很大的食品安全隐患。
在整个勾兑海凉粉生产过程中，没有任何海产品成分，而其中添加的复配增稠剂有明文规定，只可少量用于肉制品加工中，在勾兑海凉粉中过量添加会给食用者的身体健康造成极大危害。
