《立冬》
作者 | 南蛮玉
牛背上的童年穿过松林
穿过山坡阳光下的剪影
院子里有一棵枣树，两棵梨树
长头发的小姑，会编竹笠的祖母
冬水宜酿酒，红叶和暖阳都醉意
给红薯削皮，给蓝天擦玻璃
在塔石今冬麦盖三层被来年枕着馒头睡是什么意思，炊烟不问农事
我也不问你老家何处
朗读者：涵伊
立冬·课
立冬是四时八节的大八节之一，时间点在11月7～8日之间，即太阳位于黄经225度时。《说文解字》：“冬，四时尽也，古文终字。”所以冬有“终结”的意思，特指一年之中第四季的三个月。《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已准备冬眠。
立冬表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷。《诗经》里有“七月流火，九月授衣”的名句。《礼记·月令》：“是月也，天子始裘。天子以穿冬衣的仪式，昭告庶民：冬天已经来临。
立冬意味着阴阳不交、天地不通、上下不通，北半球获得太阳的辐射量更加少了，虽然大地贮存的热量还没有完全消耗掉，此时还不会太冷，但气温已经逐渐下降。
三
候
一候水始冰
二候地始冻
三候雉入大水为蜃
到了立冬的时候，北方的气温已经到了0℃或者0℃以下了，水开始结冰；再过上几天，土地也开始冻结；雉即指野鸡一类的大鸟，蜃则是大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。
所以古人认为雉立冬后便变成大蛤了。这三类物候中，冰在古人心中有特殊的意义。中国人有着世界上最早的关于结冰、封冻和解冻的文字记录。
人们在对冰的观察中还把冰作为清洁、纯净的象征，成语有“玉洁冰清”“冰魄素魂”“冰肌玉骨”等等。冰的出现，意味着天寒地冻不远，冻土可以杀死有害的病虫菌，对农业生产有一定的益处。
谚
语
– 立冬日今冬麦盖三层被来年枕着馒头睡是什么意思创业项目，水始冰，地始冻。立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨。
– 立冬雷隆隆，立春雨蒙蒙。
– 立冬无雨一冬晴，立冬落雨一冬落。
– 立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪。
– 立冬一片寒霜白，晴到来年割大麦。
– 立冬东北风，冬季好天空。
– 今冬麦盖三层被，明年枕着馒头睡。
– 立冬西北风，来年五谷丰。
立冬节气，有秋收冬藏的含义，中国是个农耕社会，劳动了一年的人们，终于可以在冬季可以休息了。
从这些谚语可以看出，即便休息的时候，先民也不忘观察气候对农业生产的影响，以便早做安排。
立冬·俗
拜师
古时候，立冬也意味着平时上不起学的孩子有了进“冬学堂”的机会。穷人的孩子早当家，他需要为家里分忧，春耕秋收，都需要他帮忙，到农闲时节，孩子就可以进学堂认字，脱离“睁眼瞎”的苦海。
从立冬开始，到腊月十五结束，三四个月的时间，就算是毕业了。《论语·述而》子曰：“自行束脩以上，吾未尝无诲焉”，“束脩”很多解释是腊肉。可能就是从冬季拜师延伸而来的。
送寒衣节
农历十月一日，为送寒衣节。与春季的清明节，秋季的中元节，并称为一年之中的三大“鬼节”。立冬后天气渐渐寒冷，人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物-冥衣。
在祭祀时，人们把冥衣焚化给祖先，叫作”送寒衣”。民间传说，孟姜女新婚燕尔，丈夫就被抓去服谣役，修筑万里长城。秋去冬来，孟姜女千里迢迢，历尽艰辛，为丈夫送衣御寒。谁知丈夫却屈死在工地，还被埋在城墙之下。
孟姜女悲痛欲绝，指天哀号呼喊，感动了上天，哭倒了长城，找到了丈夫尸体，用带来的棉衣重新妆殓安葬。由此而产生了“送寒衣节”。
剪枝
虽说立冬是农闲时节，很多果树进入休眠期，果农趁机给果树“理发”，对树枝进行整形修剪，剪掉一些枯枝、老枝、病虫枝以及密集的树枝。
这样可以使果树充分利用空间，获得更好的通风和光照，合理分配养分，减轻病虫危害，结出更多更好的果子。金华城区的园林工人们也趁此时节，对街道两旁的行道树进行修剪。
立冬·食
传统文化中有立冬进补的习俗，俗称“补冬”。在寒冷的天气，人们多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
立冬时节的营养以增加热能为主，古训有“秋冬养阴，无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”之说。 元代忽思慧的《饮膳正要》说：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”民间也有“三九补一冬，来年无病痛”“冬令进补，开春打虎”“立冬补冬，补嘴空”等说法。
二十四节气中饺子是经常提到的食物。为什么立冬要吃饺子？据说饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
荞麦面
荞麦，味甘、微酸，性寒，具有健脾益气、消积化滞、下气宽肠、解毒敛疮等功效。现在人们常吃细粮，食用一些荞麦对身体是很有好处的。但荞麦不易消化，性寒凉，且含有多量蛋白质及其他致敏物质，因此脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感的人不宜食用。
立冬要多吃白菜，因为白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。大雪纷飞的北方，以前冬天都要贮存大白菜过冬，发明了白菜的很多种吃法。韩国的泡菜就是在中国白菜腌制工艺基础上改良制成。
随着开在金华的山东大娘水饺、东北水饺等北方特色饺子店的推广，金华人也越来越多喜欢白菜做的辣白菜、白菜饺子等食物。
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图片 | 設計目錄 堆糖
策划 | 胡国洪 网络课 | 范贤伟
诗歌 |南蛮玉
朗诵| 涵伊
制作 | 凌昱 陈涵 卢奕仿
