异鳞蛇鲭(Lepidocybium flavobrunneum)，是辐鳍亚纲鲈形目蛇鲭科异鳞蛇鲭属的唯一品种，俗称油鱼。其与蛇鲭科棘鳞蛇鲭属的唯一品种棘鳞蛇鲭的俗称相同，原因是二者油脂含量均很高，都会导致腹泻。
异鳞蛇鲭油脂含量极其丰富，味道也算鲜美，但这世上有些美好的事物往往都伴随着危险，罂粟有毒，玫瑰有刺……当你享受美餐之前，一定要备足纸巾，因为你可能要在洗手间待上很久。
异鳞蛇鲭属于深海鱼类，最长约200厘米，最重纪录为45公斤。因其鱼肉油脂含量很高，且与普通鱼油有所不同棘鳞蛇鲭，含有人类肠道不易消化吸收的蜡酯，该种蜡酯本身具有润肠作用，但达到一定量时则会造成腹泻，这种现象叫做“流蜡”，一般在吃完之后的30分钟至36小时内产生反应。反应极严重时可能伴随肠胃痉挛、呕吐等症状。试想一下，如果在公务宴请或情侣约会就餐时出现这种无法控制的场景，真是觉得好尴尬啊！
在实际生活中，因个人体质、肠胃适应能力及食用量多少等缘故，并不是食用过油鱼的人都会出现腹泻等不适反应，很多人甚至安然无恙，品鱼猫就是这些人中的一份子。但鉴于油鱼存在导致腹泻的风险，使得异鳞蛇鲭与棘鳞蛇鲭的商业价值不高棘鳞蛇鲭，市场价格必然就低，一部分渔获物甚至被用于提炼工业润滑剂。
▲ 异鳞蛇鲭，俗称油鱼
▲棘鳞蛇鲭，俗称油鱼
流入食用鱼市场的异鳞蛇鲭与棘鳞蛇鲭往往以横断切块(厚2cm左右)的方式在超市冷冻专柜销售。虽然标价并不算高，但有些无良商家为了达到其快速销售的目的，往往利用普通消费者不善分辨某些相近鱼类的弱点，采用一些好听的名字来混淆视听。常见的标注名称有“鳕鱼块”、“深海鳕鱼”、“远洋鳕鱼”等，更有甚者居然还敢标注“银鳕鱼”，要知道银鳕鱼的市场售价可是油鱼的十几倍甚至几十倍！
▲棘鳞蛇鲭鱼块
以“鳕鱼”标注油鱼的现象由来已久，商家讳莫如深，消费者懵懵懂懂。直到前几年媒体报道了某明星小女儿吃“鳕鱼”拉出油脂的事件后，油鱼的真相才彻底在公众面前曝光。但是随之而来的过度报道则又出现了矫枉过正的现象，“毒鱼”字样充斥各类媒体。其实异鳞蛇鲭与棘鳞蛇鲭并不是毒鱼，也是一条十分普通的鱼，只因其含有不易为人体消化吸收的腊酯而使其营养价值和经济价值大打折扣而已。比起河鲀鱼的毒，异鳞蛇鲭与棘鳞蛇鲭还算得上是鱼类社会的守法公民。
经过“油鱼风波”之后，原来曾将油鱼标注为鳕鱼的卖家也学得乖巧起来，品鱼猫好事的走了北京很多家还在销售油鱼的超市卖场，发现上面的标签也纷纷调改为“冻海鱼块”、“深海鱼块”等，“鳕”字已不见踪迹。品鱼猫感慨，社会文明就是在一些新闻事件不断曝光中走向前进的！
综上，是否可吃异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭项目加盟，取决于消费者自身的身体情况，但花鳕鱼的钱买油鱼的货，是品鱼猫坚决无法容忍的事！这也是品鱼鲜公众号推出的初衷之一，当然也是品鱼猫每天起早贪黑为大家码字修图的动力之一！
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