大概两年前开始，一些海星出现在了我国沿海城市的餐桌上，这些在以前被人扔回海里当做“破烂儿”的动物突然就变得可以吃了，在好奇心的驱使下，铲屎官在吃火锅的时候煮了一个，咬了一口后果断扔掉（到底为什么要吃这玩意儿？是刺锅额不香了，还是海蛎额不鲜了？）。
多棘海盘车（Asterias amurensis）是这些食用海星比较常见的一种，棘皮动物门海星纲海盘车科下物种，也叫北太平洋海星或者日本海星，分布于中国北部、朝鲜、俄罗斯远东、日本、阿拉斯加、阿留申群岛和加拿大的不列颠哥伦比亚省海岸。曾被引进至澳大利亚的塔斯马尼亚，现已成当地入侵物种，是全球百大入侵物种之一。多棘海盘车是我国黄海区域最常见的海星之一。
多棘海盘车可以长到50cm海盘车，通常有5个腕，标准的五角星形状（受伤后可能长出多个腕）海盘车，腕下排列着非常多的像吸盘一样的管足。多棘海盘车下面全部是黄色的互联网项目，背部则是黄色、橙色、红色或者紫色。
晒干的多棘海盘车，上边是另一种海星——海燕
多棘海盘车喜好冷水，通常7-10℃最适宜，但它们在0-25℃的水温下都可以存活，对盐度的要求则不高，即便是在河口，我们仍能看到它们的身影。
多棘海盘车移速最高每分钟20厘米，看起来慢吞吞的，一副人畜无害的样子，实际上是凶猛的贝类杀手，尤其喜好双壳类动物，它们会用吸盘一样的管足强行掰开猎物的壳，将胃吐出来，消化掉猎物的软体部分，再将胃收回。所以，包括多棘海盘车在内的很多海星都成为了水产养殖业的头号灾害。
多棘海盘车的亲戚罗氏海盘车，吃的就是里面的这些不可描述的物质
和同属棘皮动物门的海胆一样，人们吃多棘海盘车主要是吃里面的黄，这个黄其实是它们的性腺，但坦白说，和海胆的味道相比，真的是差远了，特别腥，大家一定要慎重尝试。
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