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熊猫测评是中国优质农产品榜单——熊猫指南旗下针对应季农产品的对比测评报告，结合消费者的感官评价结果，输出有参考价值的农产品选购指导。本期熊猫测评以应季的5个品种荔枝为测评对象。
”
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这可能是描写荔枝最脍炙人口的诗词了，有一种荔枝品种直接因此而得名“妃子笑”。而且，在北方市场，在很长一段时间内，妃子笑基本就是荔枝的代名词，很多人可能都不知道，也没见过、没吃过其他荔枝品种。
其中的原因，并不是妃子笑有多好吃（要知道，在南方主要的荔枝产地广东荔枝品种排名，相比于其他品种，妃子笑并不吃香），而是因为荔枝大多保鲜期极短，很多荔枝根本难以到达北方人的手中。
荔枝一开始不叫荔枝，而叫“离支”。因为古人觉得荔枝的枝很细但果蒂却长得很结实，直接摘可能会破皮，不立刻吃掉就可能会变坏，因此要把整棵树枝都割下来，取名离支（枝）。还有一种说法是，离支离支，就是不能轻易离开树枝。总之，基本说的都是一个意思，就是，荔枝容易坏。
这一点，唐代著名诗人白居易在《荔枝图序》里描写的就很到位：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外互联网项目，色香味尽去矣。”
不过，随着近些年保鲜技术和物流行业的进步，各个品种的荔枝已经慢慢走进全国老百姓的餐桌，糯米滋、桂味、水晶球、妃子笑、无核荔、鸡嘴荔……多了才有得选。
那么，这么多荔枝品种，到底哪个好吃？
本期熊猫测评就选择了当下市面上主要的5个荔枝品种，从外观、香气浓郁度、果肉弹性、果肉脆度、汁水丰富程度、甜度、酸涩程度、喜好度八大维度进行对比测评，看看哪种荔枝好吃，各个荔枝品种都有什么特点。对于无核荔这个品种，我们不仅采样了熊猫指南榜单上榜的陆侨无核荔枝，为了公平起见，还选择了一款市售的其他品牌的无核荔枝进行对比。一起来看看结果吧。
*测评仅对此次采样结果负责
测评时间
2019年6月20日
采样情况
注：因为有两款无核荔，因此在名称上区分为：陆侨无核荔枝（熊猫指南上榜产品）和海南无核荔枝。
测评对象介绍
无核荔枝
别 名：南岛无核荔（海南）、粤引无核荔（广东）
主产地：海南琼山，广东
成熟期：6月上旬（海南）-7月上旬（广东）
特 点：
果皮颜色——红色
形 状——圆球形或扁圆球形
大 小——较大
表 皮——皮薄
感官特性——果肉乳白色，半透明，肉质脆、淡甜味，无核或小核
其 他：品质良好，适合鲜食
鸡嘴荔
别 名：香山鸡嘴荔
主产地：广西合浦
成熟期：6月下旬
特 点：
果皮颜色——暗红色
形 状——歪心形或扁圆形
大 小——较大
表 皮——龟裂片中等大，平坦或乳头状凸起，裂片峰尖刺状，缝合线不明显
感官特性——果肉白蜡色，爽脆清甜微香
其 他：适于鲜食、制罐和制干
妃子笑
别 名：落塘蒲、玉荷包
主产地：华南各地
成熟期：5月上旬（海南）-7月下旬（四川）
特 点：
果皮颜色——青红色
形 状——近圆形或卵圆形
大 小——较大
表 皮——皮薄，龟裂片凸起，裂片峰细密，锐尖刺手
感官特性——果肉厚，白蜡色，汁多，蜜甜，清香，核偏小
其 他：较耐贮藏运输，既适宜鲜食，也适合制干加工等
桂味
别 名：桂枝、带绿
主产地：华南各省区，广东主栽品种之一
成熟期：6月下旬-8月上旬（四川）
特 点：
果皮颜色——粉红色
形 状——圆球形
大 小——中等
表 皮——龟裂片凸起，裂纹明显，缝合线明显，裂片峰尖锐
感官特性——果肉乳白色，肉厚，质地结实爽脆，清甜多汁，有桂花香味，核小
其 他：丰产稳产性差，果实较不耐贮运
黑叶
别 名：乌叶荔枝
主产地：广东、福建、广西、台湾
成熟期：6月中旬
特 点：
果皮颜色——紫红色
形 状——歪心形
大 小——中等
表 皮——龟裂片较大，平坦，且有淡黄色的放射线
感官特性——肉质软滑细致，果汁中等多，风味清甜，微香
其 他：较丰产、稳产，适应性较广
测评维度
外观：荔枝的大小、果肉颜色、果核大小等
香气浓郁程度：荔枝香气的浓度
果肉弹性：荔枝果肉的弹性
果肉脆度：荔枝果肉的脆度
汁水丰富程度：荔枝汁水的多少
甜度：品评员主观感受到的荔枝果肉的甜度
酸涩感：品评员主观感受到的荔枝果肉的酸感和涩感
喜好度：品评员对荔枝的喜欢程度
品评员年龄和性别分布
6款荔枝的外观情况
从果实大小来看：陆侨无核荔果实最大，但另外一款无核荔果实明显小很多；鸡嘴荔和妃子笑果实大小中等，桂味和黑叶果实较小。
从果肉颜色来看：桂味呈清白色；妃子笑和鸡嘴荔呈乳白色；两款无核荔均白中略带淡黄色。
从果核大小来看：两款无核荔枝果核很小甚至基本没有，桂味紧随其后，妃子笑和鸡嘴荔果核中等大小，黑叶果核较大。
最易剥皮：陆侨无核荔枝+黑叶
果皮分离难易程度主要体现易剥皮程度，得分越高，越易剥皮。此项维度得分由高到低分别为：陆侨无核荔=黑叶>桂味=妃子笑>鸡嘴荔>海南无核。
香气最浓：妃子笑
香气浓郁程度由高到低依次为：妃子笑>桂味>陆侨无核荔枝=鸡嘴荔>黑叶>海南无核。
由此可见，如果真是一骑红尘妃子笑荔枝品种排名，那么应该是会知道荔枝来的，因为，香啊！
果肉最有弹性：桂味
果肉弹性上，桂味略微领先，其次是陆侨无核荔枝和黑叶，鸡嘴荔、妃子笑、海南无核得分位列其后。
果肉最脆：黑叶
果肉脆度由高到底依次为：黑叶>桂味>陆侨无核荔枝>妃子笑>鸡嘴荔>海南无核。
结合果肉弹性和果肉脆度来看，桂味、黑叶两款荔枝综合得分最高，可见桂味和黑叶是比较脆弹爽口的。
汁水最丰富：陆侨无核荔枝
陆侨无核荔枝在这一项得分上遥遥领先，余下从高到低依次为：妃子笑、鸡嘴荔、黑叶、桂味、海南无核。
最甜：桂味
最甜的是桂味，最不甜的是海南无核，其余几款荔枝甜度中等。
最酸涩：海南无核
除了甜味，酸涩感也一样是荔枝口感的重要指标。海南无核和妃子笑的酸涩感都较强，其余4款荔枝酸涩感较低。
最受欢迎和喜爱：陆侨无核荔
从整体喜好度情况来看，陆侨无核荔枝得分最高，优势明显。其余5款荔枝喜好度由高到低依次为：鸡嘴荔>桂味>黑叶>妃子笑>海南无核。
总结：
最受喜爱：陆侨无核荔枝
最易剥皮：陆侨无核荔枝+黑叶
香气最浓：妃子笑
果肉最弹：桂味
果肉最脆：黑叶
汁水最丰富：陆侨无核荔枝
最甜：桂味
最酸涩：海南无核
整体来看，陆侨无核荔枝最易剥皮、汁水最丰富，也最受喜爱和欢迎。
值得一提的是，同为无核荔枝，但是我们看到，陆侨无核荔枝和海南无核荔两个不同品牌同一品种的荔枝在评测表现中天差地别。这也证明，经过熊猫指南调研后上榜的优质农产品经得起检验和推敲。
并蒂双生是无核
陆侨无核荔枝是海南陆侨农牧开发有限公司研发的明星产品，也是熊猫指南2019春榜三星上榜产品。
陆桥无核荔枝有几大特点：
1、果实无核，并蒂双生
产品通过寻找野生无核荔枝母树枝条嫁接繁育而成，种核完全退化而无核，增加了果肉占比，一口下去，基本都是果肉。陆侨无核荔枝多为并蒂双生果，一蒂两果，像极了爱情。
2、根植长寿故乡，健康富硒营养
陆侨无核荔枝种植基地位于世界长寿之乡——澄迈县桥头镇。园区内土质为罕见的火山岩土壤，土壤天然含有硒元素，使得陆侨荔枝果品中含有珍稀的硒元素。
3、好吃不上火
荔枝吃多会上火的根本原因在于荔枝的果酸激酶很高，人体过多摄入即会上火。陆侨无核荔枝经过多年的研究栽培，果酸激酶含量是荔枝类中最少的。
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