今日，小编在网上看到一则新闻，内容大致是说，在加国华人超市及中餐馆中销售的龙利鱼片并非我们所认为的龙利鱼，而是一种产于越南湄公河下游高度污染地区的一类淡水鱼，叫巴沙鱼。
真是让小编不禁感叹，这种“挂羊头卖狗肉”的事件一直屡出不穷，今年尤其多，真的是太可恶了！
对于喜好吃鱼又拙于吐刺的“吃货”们来说，好不容易以为发现“新大陆”踏板鱼，无需吐刺，还不用忍受鱼腥味，就能尝到龙利鱼肉的柔软鲜嫩，拯救了不少嘴笨党~
谁知“城市套路深”网赚项目，一则新闻把心扎得千疮百孔，这些年来，原来自己一直都在吃“山寨龙利鱼”。
其实不止在加国，各类品牌的冰冻“龙利鱼”在澳洲超市的冰柜里也是“抢手货”。
只是这回，走到冰柜前的你将面临内心的拷问：“究竟是买还是不买”？
好好吃个鱼咋就这么难哇……
吃鱼套路深
想好好吃鱼
还需练就火眼金睛
龙利鱼 VS 巴沙鱼
巴沙淡水鱼
巴沙鱼是淡水鱼，是一种盛产于越南的鲶鱼，因为适应力强，个头长得特别快，特别好养，所以价格很便宜。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。口感会相对龙利鱼差一些。
传统巴沙鱼鱼肉分白色、淡粉色、粉色和黄色，其中白色最少因而价格也贵一些，淡粉色则是产量最多也是最畅销的。不同颜色鱼肉的营养成分和加工是没有任何区别的，仅仅是外观看起来不同。
龙利鱼“本尊”
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
龙利鱼口感爽滑踏板鱼，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。
“因此”
目前市面上很多龙利鱼其实也都是假的，有些商家们用便宜的巴沙鱼假冒龙利鱼。到今天…巴沙鱼和龙利鱼名称混淆的情况已经是一个常态了。
大部分人也分不清楚两种鱼，只知道超市里有种鱼柳没有刺，肉嫩。
再加上这两种鱼基本都是切成了鱼柳在卖，长得又实在是相似，一般消费者根本没有看肉辨鱼的能力，无良商家为了利益张冠李戴也就顺理成章了。
为何市场上多以巴沙鱼以次充好？
首先巴沙鱼没刺又嫩，再加上它蛋白质含量还可以，再再加上这鱼生长速度快（天生快，不是激素催的），出肉率高，病害又少，自然就成为了养殖户们的心头好。
这些特点造就了巴沙鱼极低的价格，比白羽鸡还要好养，可以说得上是人类恩物了。
其次，沙巴鱼的养殖多在越南，越南作为水产品大国，巴沙鱼养殖也是越南的经济支柱之一，因为价格极低，巴沙鱼在欧洲和美国的销量节节上升。
欧美市场传统白肉鱼市场本来由海鱼霸占，如狭鳕鱼、海鲈、龙利鱼，但因为巴沙鱼便宜刺少味道好，愣是让老外开始吃淡水鱼了。不过反正出口产品做成冷冻鱼段了，老外也不知道这是淡水鱼，也就在那闷头消费。
还有另一个现象，据美国《侨报》报道过，多数华人超市或中餐馆以猫鱼片混充龙利鱼片的问题主要出在中文的价目表上或中餐菜单上，而这些鱼片的英文名称是正确的，即若将它们译成中文的话，均是秋鱼或猫鱼，可商家却用中文注明这些鱼片是龙利鱼片。更有少数商家没有标出所售鱼片出自什么鱼，更没有注明鱼片产地。
如何辨别真假“龙利鱼”
◆价格：龙利鱼的价格一般在50 元以上，巴沙鱼基本 30 元以下就能搞定。
◆外观：龙利鱼长得像比目鱼，右侧的鱼肉一般会比左侧薄一些，巴沙鱼的鱼排左右两边厚度则差不多。
◆鱼肉：龙利鱼的鱼肉是白色半透明，巴沙鱼的鱼肉呈雪白的颜色。
不过，值得庆幸的是，除了营养价值差异外，目前还没有两种鱼在食品安全方面的问题报告。
值得注意的是，有些价格过于便宜的食材，大家一定要多多留意！
最后小编提醒：
购买来路正规，包装明确的龙利鱼
不建议购买没有任何标注的龙利鱼/巴沙鱼
