中国营养学会名誉理事长葛可佑教授说：“粗粮是现代人膳食中最缺少的食物之一。”粗粮的“粗”是相对精米、白面等细粮而言，主要分三大类，即谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等；杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类：红薯、山药、马铃薯等。经常听说吃粗粮有益健康，可具体都有哪些好处呢？
延缓血糖升高
其实不管是粗粮还是细粮，都含有热量和糖分，吃后都会升高血糖。但粗粮含有的膳食纤维较多，可使糖的释放没细粮那么快速和猛烈。所以对于糖尿病患者来说，将部分细粮换为粗粮，对控制血糖有一定效果。
缓解便秘，利于排毒
膳食纤维能促进肠胃蠕动及增大粪便体积，主要来源是果蔬和粗粮。粪便在肠道中滞留过久，会增加肠黏膜对粪便内毒素的吸收。而膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动，使粪便较快排出体外。
利于减肥
粗粮富含纤维，纤维有微孔结构，有吸附能力，可吸附水、油等，还可干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收，利于减肥。
补充B族维生素
调查显示，中国人饮食结构中B族维生素的摄入量普遍偏低。粗粮中B族维生素含量较高，吃粗粮可补充B族维生素。
粗粮虽好处多多，但如果吃不对的话粗粮有哪些可以减肥降脂，不仅白吃，还会导致身体出现问题。以下这些吃粗粮的误区，您可一定要避免。
误区1
专家说了，这种粗粮对身体好，所以我要天天都吃它！
大多数人选择粗粮品种过于单一，觉得一种好吃就一直吃，这样不利于营养均衡。粗粮类型很多，可将粗粮融入到三餐中合理搭配。比如，大豆的优质蛋白含量高，还含大豆异黄酮；燕麦含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆类嘌呤含量较高，对痛风者不利；玉米膳食纤维含量高，老人难消化。
误区2
以前饮食习惯太不健康，从明天起我要统统换成粗粮！
长期吃细粮者不建议突然大量摄入粗粮，不然会胀气甚至腹泻。改变饮食习惯应慢慢去适应，从少到多至少需2周时间让胃肠道去适应。无吃粗粮习惯者刚开始可按照7:2:1搭配进食，也就是一顿饭包含70%精米或精面，20的粗粮及10%大豆加上杂豆。慢慢将这三样的搭配比例改为3:2:1或1:1:1。经调查显示，3:2:1的比例适用于绝大多数人。
误区3
多多吃粗粮，但饮水量还和以前一样就行了！
粗粮中的纤维素需要有充足的水分来溶解，故需喝更多的水以润滑膳食纤维，避免便秘。每天喝1200~3000ml水能更好地帮助膳食纤维发挥作用。
误区4
粗粮有益健康，一定要多多益善！
粗粮吃太多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质吸收，且粗粮中的纤维素还会降低某些降脂药和抗精神病药的药效。《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每天摄入50~150g全谷物和杂豆，“三高”、便秘、长期坐办公室、应酬较多者等人群可适当增加粗粮摄入。
误区5
粗粮口感差些，用粗粮制品代替它就好吃多了！
市场上粗粮制品很多，如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。但大部分是用大量油脂起到了改善口感的作用，吃多了粗粮制品反而会摄入大量油脂，所以吃粗粮制品不如直接吃粗粮来的好。
误区6
我们全家老老小小都要吃粗粮！
并非人人都适合吃粗粮，以下六类人就不宜多吃：生长发育期儿童；胃口差的老年人；胃病患者；肾功能差者；生病者；孕、产妇及体力消耗者。
误区7
粗粮可以降血糖！
粗粮并不能降血糖。粗粮虽然升糖指数低，但碳水化合物含量不低，食用后血糖虽然上升较慢，但进入体内的糖类物质并没降低。若不控制食量，血糖负荷增加，仍不利于血糖和体重控制。
误区8
粗粮口感略差，那就把它做的“花哨”些吧！
很多人会把粗粮做的很花哨，如油炸制作玉米饼、红薯饼等，油炸后粮食中的B族维生素等营养会有所损失；做玉米饼时会加入大量的油脂、糖等来改善其口感创业项目，反而让粗粮成了高能量食物，失去了其本身的营养特点。有的人用红豆做豆沙馅，为了口感细腻，反复煮后去掉豆皮，反而会失去很多膳食纤维和维生素，应该用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。吃粗粮做法可以简单点，采取蒸煮等方式，减少油炸、油煎及反复加工等。
患者
看来诊后管理真的需要面面俱到。可是医生并没有多余的时间去顾及患者的诊后，而市面上很多互联网医疗类App都把关注点放在了诊前和诊中，但是诊后患者也有迫切的需求！这该如何是好？
医生
那您可使用医生推荐、患者信赖的“阳光欣晴”App来对疾病进行诊后管理。
阳光欣晴
做专业的诊后管理平台
“阳光欣晴”App致力于打造专业的诊后管理平台，为患者提供全面、连续、主动的疾病管理。在这里，您不仅可与住院时的主管医生保持密切的联系与充分的沟通，系统还能帮您评估发病风险、监测生命体征、给予生活方式干预以及制定个性化诊后管理方案。一对一的医生助理以及专业的医疗团队真正做到了个体化评估，针对患者病情制定并及时调整治疗方案、回访与指导计划，同时，保证了持续对患者的跟踪指导，科学的疾病管理，弥补了医院体制的不足粗粮有哪些可以减肥降脂，大大提高了患者的预后。下载方法很简单，进入本公众号首页后，点击右下方“关于我们”，在弹出页面中选择“下载App”即可。若您有任何问题或建议，欢迎拨打客服电话4006251120，阳光欣晴将竭诚为您服务！
【阳光语录】我们可以轻易的躲开一头大象，却总是躲不开苍蝇。使我们不快乐的也往往是一些芝麻绿豆般的小事。生活中的小细节莫轻视，多用点心把幸福掌握！
