烧烤，一般是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。烧烤属地滩文化、地滩经济，烧烤文化、烧烤经济。
淄博烧烤，是因爱而爱，因感而感，因恩而恩，因热而热，因情而情烧烤店投资多少钱左右，是2023年3月以来全网全民评论和“进淄赶烤”的地方。“淄博烧烤”已经成为山东省淄博城市的新名片。
淄博，简称“淄”，山东省辖地级市，齐国故都，是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、全国文明城市。Ⅱ型大城市，国务院批复确定的山东区域性中心城市、现代工业城市。
截至2023年，全市下辖5个区，3个县和3个功能区，总面积5965平方公里。2022年末，淄博市常住人口470.59万人。
笔者既不是烧烤店的常客，又不是山东藉的人士，但对淄博烧烤现象，认为值得关注、值得思考、值得总结。因为我们每个人都向往美好生活、尊严生活、快乐生活。
◎“三动”，即：思想上启动、工作上联动、效果上滚动。
——思想上启动，淄博尽管是工业城市、旅游城市、文明城市，但知名度不高，影响力不大，淄博又在济南（老大）、青岛（老二）中间立足发展是件非常很不容易的事。为此，淄博历届市委政府都在经济转型升级中寻找新的突破口、新的出发点、新的切入点。
——工作上联动，去年10月疫情期间，12000名大学生在淄博市隔离，淄博市政府无微不至的关怀和精心的照料，许多居民把自己最好的食品送给大学生们吃。解除隔离后，淄博政府盘下所有的烧烤摊点，专门安排烧烤送别宴，期盼等到春暖花开时，再来淄博看看。
——效果上滚动，在隔离期间，让山大学生们深深地感动和感恩于淄博市政府的关怀与照顾。于是，2023年3月大学生他们怀着谢意与感念，带着亲朋好友履行了美好之约，自发地通过自媒体不断传播淄博烧烤。
◎“三点”，即：寻找出发点、抓住立足点、开发兴奋点。
——寻找切入点，今年3月，大学生们如约而至，他们不但自己来淄博，还帮助宣传淄博烧烤营销引流，霎时“去淄博撸串”火遍了全网。淄博抓住了这次千载难逢的商机，于2023年3月10日，淄博市政府新闻办公室组织召开新闻发布会，就打造“淄博烧烤”美食品牌相关情况进行新闻发布。
——抓住立足点，淄博以巩固全国文明城市、中国优秀旅游城市为契机和抓手，围绕淄博烧烤热点开展工作，体现了淄博这座城市的烟火味、人情味和营商味。
——开发兴奋点，淄博为营造良好的营商、宜居氛围，直接发放25万烧烤消费券、送礼品、送雨衣、送衣服、送点心等暖心举动；游客凭高铁车票免费进景区。来淄游客既吃烧烤，又品鲁菜、看长城、观琉璃、听故事。
◎“政府九化”，即：战略规划化、营商立体化、服务多样化、盘活资源化、管理规范化、操作程序化、市场诚信化、奖惩荣誉化、繁荣一体化。
——战略规划化，淄博市拟定2023年3月-11月为“淄博烧烤季”烧烤店投资多少钱左右，打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。五一节后淄博市政府准备通过淄博烧烤现象，进行全面系统的总结、研讨，制定城市新的发展规划。
——营商立体化，淄博市致市民、游客的公开信，建造万人烧烤城，举办五一淄博烧烤节（演唱会、啤酒节），期间市民助人为乐，淄博文旅局长迎客与高铁乘客互动、淄博市长发表视频讲话等。
——服务多样化，开通济南至淄博烧烤专列，开通21条淄博烧烤公交专线，免费接送游客、免费提供住宿。公职人员和志愿者充当导吃员、导购员、导游员。
——盘活资源化，大家都知道，面对“进淄赶烤”的游客，车来要停、人吃要便、过夜要住。淄博市做到免费开放政府机关和事业机关200多个停车场及厕所，让到淄博的游客能够放心地停、放开地吃、放松地睡。同时，开放电影院为来淄游客提供过夜。
——管理规范化，成立烧烤协会，烧烤摊、烧烤店、烧烤城附近志愿者、警察、保安，消防车、食检车、救护车一应俱全，既保证游客的体验感，又保障游客的人身安全。
——操作程序化，2023年4月，五一假期前夕，淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序，内含出行地图、文旅专线信息、烧烤店指南、住宿指南等一系列旅游服务信息。
——市场诚信化，淄博以诚信为本，要求出租车不宰客、旅馆不随意涨价，商铺不缺斤少两、不以次充好。同时，对外来违章车只教育，不罚款。打车价、烧烤价、旅馆价等，必须在规定的范围内执行。
——奖惩荣誉化，对于来自不易的淄博烧烤商机，淄博烧烤滩店和市民为荣誉而战，谁砸了淄博的锅，就砸了谁的碗。为维护和提升淄博烧烤品牌，设立淄博烧烤名店“金炉奖”。
——繁荣一体化，淄博通过转变思路、转变职能、转变作风，政府和市民互动，增加了就业、提高了收入、倡导了诚信、改善了风气、提升了服务、营造了环境、促进了文旅、盘活了存量、吸引了人才、扩大了融资、带动了消费、优化了经济、推动了发展。
◎“摊店四找四借”，即：找商机，借船出海；找市场，借台唱戏；找平台，借梯登高；找媒体，借题发挥。
——找商机，借船出海，淄博烧烤摊店主通过在工商窗口，快递办理烧烤登记，实现了自主就业、自主创业、自主发展的目的。
——找市场，借台唱戏，淄博烧烤摊店主通过在地摊、店铺、烧烤城等市场中，为客户提供价廉物美和周到的服务，实现了线下销量。
——找平台，借梯登高，淄博烧烤摊店主通过在饿了么外卖、美团外卖、口碑外卖、达达外卖、滴滴外卖等平台上实现了线上销量。
——找媒体，借题发挥，淄川烧烤摊店主通过在抖音、新浪、头条、微信等媒体上实现了场景直播、传播，提升了淄博烧烤在网上的知名度。
淄博烧烤现象，是体现了政通人和，上下一致，内外互动。给我们的启示是：想为民想、做为民做的作风。在写此文时笔者又想起了几十前社会上倡导的“我为人人，人人为我”的信条。通过淄博烧烤现象，望淄博社会经济能够得到可持续的发展。
引用微友的话结束此文，“做任何一件事，全心投入做，不为多余的细枝末节、得失对错、利多利少而烦恼，这就是活在当下的态度（经济）”。
2023年5月6日
