成功学子：李桂兰
UMEY ACADEMY
班级：西点创业班
职业：「麦舞烘焙」店主
主营：烘焙面包、生日蛋糕、常温西点
来优美学习的同学中，据不完全统计，有将近一半是冲着自己开店创业来的，这不仅是对学校教学质量的认可，也是对学校针对学员创业方面的全面指导及深入支持的认可。看着一批批的同学从学习，到开店当老板，小优甚是欣慰。
本期的优美创业学子，是一位“创业狂人”，尝试过不同行业，最终选择创业开烘焙店甜品店选择创业项目理由填写，一起来看看她的创业故事吧~
随着人们生活水平的日渐提高，中国的烘焙行业发展也是日新月异。现在几乎每个小区里都有1~2家烘焙店，不少创业学员也热衷于在自己家附近的社区开店。
李桂兰也不例外，来到优美西点学习之前，她是个标准的“创业狂人”。卖过辣椒酱、开过店、各行各业都接触过。
在不断摸索中，她发现烘焙行业的市场前景大好，加上自己对这美食领域的兴趣也非常浓厚，于是果断加入烘焙行业的赛道。
选择专业的烘焙学校，是烘焙路上的一条“捷径”。
刚来到学校的时候甜品店选择创业项目理由填写，桂兰还是一个对烘焙一窍不通的小白，有的只是对烘焙甜品的一腔热血。
美丽的校园环境、专业的设备和教室、拥有丰富教学经验热情的老师，以及学生之间轻松愉快的氛围感染了她，因此很快就适应了全新的集体生活。
无论是甜品、烘焙、甜品等专业课程的学习，还是课余的实践，桂兰都会积极地参与其中，对于烘焙的热爱难以掩抑，努力学习为自己打下了坚实的基础。
图 | 桂兰在校学习
从优美毕业后的桂兰，很快就投入到了门店的建设中。当谈及到从学生变为烘焙店老板娘的角色转变，回顾这一路走来的历程，桂兰感触颇深。从小白零基础起步，一步一脚印。觉得自己成长了很多。
“麦舞烘焙是我跟朋友一起开设的门店，这也算是我人生第一次开烘焙店，所以一开始还蛮慌的，想说有个伙伴一起，会更有安全感一点。遇到问题，大家可以一起想办法解决。
开业初期的选址、装修、采购、人员招聘和培训等，都是很耗费时间和人力的，还好当初在学校不仅学习到了专业知识，掌握了扎实的基本功。学校也对创业指导这一方面进行了专业培训，每位老师都讲解得特别仔细，对于创业同学的指导也非常耐心。
图 | 麦舞门店环境
走进麦舞烘焙后，温馨的原木色系的装修，一步入店内，就能闻到扑面而来的纯粹麦香。店铺规模不算大，但产品种类丰富、应有尽有。进门就能看到整齐摆放的展示柜，里面放着蛋糕、面包、甜点、常温系列等热卖产品。
设有休息品尝位，让顾客真正地感受烘焙的美味和慢生活的步伐。在悠闲的午后到小店品一块甜点，何尝不是快乐之事呢？
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李桂兰与她的小伙伴们源于对烘焙的热爱，集面包的智慧、勇于尝试的实践和不变的用心经营于一体，让面包的温度陪你走过春夏秋冬。
图 | 戴老师下店帮扶出品
为了支持桂兰同学的梦想之路，学校派出了教学经验丰富的烘焙老师戴振宇和工作人员去到现场，给予门店技术支持与宣传活动。
从店面产品线调整到后厨人员操作规范培训；
从每一个日常操作疑问的解答到系统的制作流程；
从店铺装饰、产品种类展示以及后期发展；
戴老师协助桂兰将店面的出品框架和细节都进行了调整和优化，并解决了几个关键的技术问题。希望在有限的时间，能给门店带来最大的支持！
桂兰同学在和创就业老师的交流沟通中，也明确了后期店面规划、发展方向，后期也会按照老师的建议，不断改进店铺。
“创业”简简单单的两个字，包含了太多的困难和挑战。不过在优美西点，大家不用担心，我们的创就业团队会一直陪伴大家，帮助解决创业过程中的种种难题。
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南宁优美西点
专注西点职业教育26年
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